腸活で−23kg！腸美人ダイエット倶楽部、部長のみことです！！
このブログでは、綺麗で健康的な体作りのための腸活ダイエットに特化した情報をお伝えしています！
本日は、リンゴ酢を使った腸活レシピを2つ紹介したいと思います！
リンゴ酢は本当に使いやすくて、飲んでも良い、ドレッシングにしても良い、お料理に使っても良い、と良いことづくし！
もちろん、体にも良いのは他の記事でもお伝えしているので、お酢のダイエット・美容効果の素晴らしさについて気になる方はHPからチェックしてくださいね！
それでは早速、腸美人ダイエットクッキングスタート♪
キノコのリンゴ酢マリネのレシピ
キノコは腸美人には欠かせない食材の１つです！
このきのこをたっくさん食べられる、美味しいレシピをご紹介します！
▼詳しい作り方はYoutube動画をcheck！
https://youtu.be/g1SJbrabPRk
材料（２人分）
お好きなきのこ 3パック
油 適量
◆マリネ液
オリーブオイル 大さじ1
リンゴ酢 大さじ3
レモン汁 大さじ1
塩麹 大さじ2
ハチミツ 小さじ2
今日のキノコは、しいたけ、エリンギ、えのきを使います。お好きなきのこで大丈夫です。
今日は包丁で切りましたが、きのこは手で裂いた方が旨味が出るそうですよ！
①油を引いたフライパンにきのこを乗せて上から塩を一振りしたら弱火でゆっくり火を通します。
極力触らず、見守ってあげのがポイントですよ～
キノコの旨味がジーックり出てくるので、触らず、触らず、見守ります。ほんと、ここの我慢度とキノコの旨味度は比例するくらい、大切です！！
見てると触りたくなるので、その間にマリネ液作りましょう！
②マリネ液の材料を混ぜ合わせます！
（オリーブオイル大さじ1、リンゴ酢大さじ3、レモン汁大さじ1、塩麹大さじ2、ハチミツ小さじ2）
このマリネ液、キノコ以外でも、なす、ズッキーニ、パプリカ、トマト、アスパラなどつけても美味しいですよ～
ローストしたカボチャとかもさつまいもにも合うと思います♪
このマリネ液のレシピだけでも覚えていたら何にでも使えます！ぜひメモしてもらえたら嬉しいです！！
③キノコが良い感じにきつね色になったらひっくり返して、両面焼けたら、火を止めてマリネ液を入れます
フライパンに旨味がついているのでよーく混ぜ合わせていきましょう！
完成しました～★
ドレッシングとして使っても美味しいですし、パスタと一緒に食べたり、お肉やお魚と食べても美味しいですよ！！
牛肉と春キャベツのリンゴ酢はちみつオイスターのレシピ
旬の野菜は栄養価が高く素材の旨味も甘みもしっかり味わえるのでぜひ取り入れてみてくださいね！
材料（２人分）
牛肉 200~300g
春キャペツ 1/2個
黄パプリカ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
◆合わせ調味料
リンゴ酢 大さじ3~4
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
ニンニクみじん切り 小さじ1
①事前に合わせ調味料は全て合わせておきます
②フライパンに油を引いて牛肉を入れて炒めます
今日はブロック肉を使いましたが、なんでも大丈夫です！油は、無臭のココナッツオイルを使ってます。
ココナッツオイル、酸化しないのでオススメですが、香りが苦手な人は無臭タイプも売っているので試してみてください。
③お肉の両面に火が通ったら、いったんフライパンからあげておきます
④次に春キャペツを入れて炒めます
⑤キャベツがしんなりしてきたら最後にパプリカを入れましょう
⑥パプリカに少し熱が入ったら、お肉を戻していき、全体的にしっかり火が通りまで炒めます
⑦最後に合わせ調味料を入れて全体に絡ませます
味見をして酸味が強すぎたら少しハチミツを足してみたり、塩や胡椒で調整してくださいね！
完成しました～！
ここで少し雑談♪発酵調味料について
この前、もし腸活食材を１つだけ選んでと言われたら、どれがオススメですか？！って聞かれたんですけど、私は「ありません！」って答えました！笑
他の記事でもお伝えしている通り、どんなに良いと言われるものでも、毎日食べるのはオススメしないし、そもそも、その食材が相手にあっているかわからないです。
極端な話、アレルギーだったら食べられない。
私は、食材より調味料の方が大切だと思います！食材と違って、毎日使うものだし、例え少量でも毎日使うので相対的に必然的に多くなるものだと思います。
私がオススメしているので、手作りの発酵調味料です！
以前、4種類の発酵調味料の作り方を紹介した記事がありますので、塩麹1個でも良いのでやってみてほしいです！
体に良いとかよりも、本当に美味しいんですよ！！いつもの料理でも深みや甘みやコクやえんみ、もう人間が作り出せない絶妙なバランスを麹菌ちゃんたちが仕上げてくれてます。最高ですよ。本当に、手作り発酵調味料に思わず「ありがとう」と話しかけてしまいますよ！！そして、言葉をかけられた麹菌ちゃんたちはちゃんと答えてくれますよ。ほんとに。感じられるようになります。幸せですよ～
油や糖も大切。高いから良い！っていうわけではないけど、やはり安いものにはそれなりの理由がある。そして、高いのにも理由があるんです。
塩だって、海水から塩を作るのって本当に大変な作業。いまだに手作業でやっている所の塩は、安い塩を比べてたら何倍するの？！ってびっくりするかと思うけど、手作業で作っている人の動画とか見て欲しい。そうやって丁寧に作られた塩にはミネラルが豊富に含まれていて、私たちの体に海の恵みを届けてくれるんです。
いかがでしたでしょうか？
普段の酢を使うお料理にリンゴ酢を使うだけで、幅広く使えるかなと思います！これから暑くなってくると、食欲が落ちる人もいるかと思います。そんな時こそ、酸味を取り入れることで食欲を取り戻せるかと思います！唾液がたくさん分泌されて、酸味が味覚や嗅覚を刺激して、食欲をコントロールしている脳の摂食中枢に働きかけてくれますよ。
更にね、胃液の分泌を促し消化酵素のはたらきを活発にして、消化吸収もよくなりますよ！
是非取り入れてみてください♪
